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助力鲁酒高质量发展花冠的“大师级匠心”何以体现?

发布日期:2019-08-06 00:45   来源:未知   阅读:

  作为中国白酒核心产区,鲁酒企业如何把握新时代高质量发展机遇,实现全面振兴,一直是行业关心和思考的话题。

  为积极响应和落实山东省委、省政府关于培育鲁酒骨干企业,促进鲁酒高质量发展的有关会议精神,7月14日,由山东省食品工业协会主办、花冠集团承办的“鲁酒高质量发展·花冠高品质引领”峰会暨高端鲁酒品鉴会成功举办,为鲁酒发展进一步明确了方向和目标。

  花冠集团作为鲁酒骨干企业代表,在以品质为本的发展前提下,近几年通过品类创新、营销创新、品牌打造等多项举措,取得了业绩和行业地位的双提升。这其中,“大师级匠心”成为花冠品质优势建立的保障和基础,助力和引领了鲁酒的高质量发展。

  而作为花冠大师级匠心的成果——核心大单品冠群芳·柔酒大师,用自身的创新和实践,为鲁酒高质量发展树立了样本,引发业界广泛关注。

  本次会议主题是“鲁酒高质量发展 花冠高质量引领”。那么,花冠何以引领鲁酒高质量发展?

  作为花冠集团发展和改革的见证者,中国食品工业发展战略委员会委员、山东省第十届和第十一届政协副主席陈光先生对花冠的发展表示高度认可:鲁酒高质量发展关键在于有自己明确的战略方向和实施细则,敢于在品类创新、价值表达、品牌声量方面引领和担当,花冠在这方面做得很好,体现了骨干鲁酒企业应有的价值。

  对此,中国食品工业协会白酒专家组组长高景炎认为,花冠最值得肯定的是连续17年举办中华储酒文化节,这在行业内都很少见,其价值就是给花冠带来了储酒能力的大幅提升,品牌影响力的大幅提升,并且实现了行业占位。

  如同高老所说,品质积淀赋能花冠创新,近年来花冠在技术创新、品类创新和营销创新方面走在了行业的前列,开创大师级绵柔和鲁雅香品类风格,承办中国白酒大师高峰论坛,充分表现出花冠对技术创新的执着和对行业使命的担当。

  中共菏泽市委副书记、菏泽市人民政府市长陈平也参与了本次会议,他指出,花冠集团秉承艰苦奋斗和开拓进取精神,不断创新发展,扩大布局,积极打造中国白酒品质与品牌新高地,让国色牡丹和天香花冠成为菏泽的两大靓丽名片。

  花冠的品质坚守,模式创新,得到了专家领导的肯定。山东省工业和信息化厅总经济师耿宪海在讲话中表示,鲁酒振兴和高质量发展需要新动能的有效注入,花冠集团在新业态、新模式方面进行了积极探索,培育出新的增长点、形成新动能,这对打造鲁酒整体品牌具有重要意义。

  高质量增长是新时代的要求,也是企业发展主旋律。山东省食品工业协会会长郭友武认为,鲁酒保持高质量增长,重点在于品质的坚持和品类的创新,结构升级与营销转型。他表示,花冠集团作为鲁酒骨干企业,全国知名白酒品牌,担负着鲁酒振兴的重任;花冠在创新工艺和营销模式方面行业领先,给鲁酒高质量增长带来重要启发。

  正一堂战略咨询董事长杨光在演讲中指出,一线名酒抢占千元以上价位为区域龙头企业留下了巨大发展空间,花冠通过品类创新积极布局次高端,体现了花冠的品质自信和品牌自信,更重要的是提升了鲁酒产品价值,实现了鲁酒真正的结构性增长。

  企业的高质量发展,品质才是基础。白酒行业向来讲究营销,但在花冠集团董事长刘念波看来,营销固然重要,但这只是“术”,品质才是“道”。回顾鲁酒近20年发展历史,核心就是走质量建设路线,重拾民心基础。花冠几十年的稳定高速发展,根本原因还是对品质的重视。

  (1)30年前,中国白酒泰斗周恒刚老先生在花冠集团实施国家科技部863计划的白酒项目——窖泥“北斗计划”,奠定了花冠质量和产品特色基础。

  (2)为了提升花冠酒体设计水平,花冠集团前任董事长刘法来1998年刚一到任就七顾茅庐,请中国第一代酒体设计大师卢少英出山,亲自把关酒体设计技术。

  (3)为了寻找黄淮名酒独有特性,自2008年起,著名白酒专家沈怡方老先生亲自对花冠酿酒工艺进行系统性总结与改进,从专业角度促进了花冠品质再升级。

  (4)连续17年举办储酒文化节,花冠积累原酒储存量达4.6万吨,为行业所少见,这是花冠品质的坚实保障,也让花冠集团的高质量发展后劲十足。

  (1)30年前,中国白酒泰斗周恒刚老先生在花冠集团实施国家科技部863计划的白酒项目——窖泥“北斗计划”,奠定了花冠质量和产品特色基础。

  (2)为了提升花冠酒体设计水平,花冠集团前任董事长刘法来1998年刚一到任就七顾茅庐,请中国第一代酒体设计大师卢少英出山,亲自把关酒体设计技术。

  (3)为了寻找黄淮名酒独有特性,自2008年起,著名白酒专家沈怡方老先生亲自对花冠酿酒工艺进行系统性总结与改进,从专业角度促进了花冠品质再升级。

  (4)连续17年举办储酒文化节,花冠积累原酒储存量达4.6万吨,为行业所少见,这是花冠品质的坚实保障,也让花冠集团的高质量发展后劲十足。

  如何让好的品质为民所享,花冠核心大单品冠群芳·柔酒大师正是花冠“点滴尽杰作”理念下的优秀作品。在2017年重庆秋季糖酒会上,花冠集团提出了“齐鲁大地需要一瓶好酒”的倡议,得到了行业的高度认可,通过对绵柔到大师级绵柔的升级,实现了冠群芳的高质量发展,带动了花冠品牌价值提升。

  冠群芳·柔酒大师汲取了中国白酒大师工作站和中国白酒齐鲁研究院诸多大师指导意见,由中国白酒大师卢建春和国家级白酒评委姚元滋领衔的花冠集团核心酿造团队以匠心锤炼而成的作品酒,是以绵柔风格著称的黄淮名酒产区的集大成者。其高品质体现在“泥、曲、调、摘、酵、粮、水、窖、坛”的每一个环节酿酒大师对极致工艺的不懈努力与追求。

  八段摘酒,出类拔萃。所谓的“八段摘酒”就是要把流酒的过程分为八段,分别是:前头、前上、前中、前下;后头、后上、后中、后下。大师看花摘酒,掐头去尾,从精华中再摘取精华,如此取舍,柔酒大师的原酒品质自然出类拔萃。

  国色天香,高贵基因。每年谷雨牡丹盛开时节采集牡丹花瓣及牡丹根皮,然后再加上最优质的高粱、小麦、玉米、大米等多种粮谷,用来制作牡丹春曲。随后牡丹春曲混入优质原粮,在国家级窖泥大师周恒刚先生所秘制泥窖中进行180天超长发酵,成就了绵柔圆润的天香之气。

  大师合力、极致之作。柔酒大师,是以卢建春为首,白酒评酒大师姚元滋、金牌养窖人苗孔忠等百位白酒大师资源集体智慧的结晶,也是企业内部十余位国家级白酒评委(大师)的科研作品。

  2018中国国际酒业博览会期间,中国酒业协会发布了2017年度“青酌奖”酒类新品TOP10榜单,冠群芳·柔酒大师凭借其卓越品质在众多参选产品中脱颖而出,成功入围。在专家看来,这是对冠群芳·柔酒大师品质的充分认可,更是对花冠匠心酿好酒精神的高度褒奖。

  当前,鲁酒高质量发展,品质是基础,而价格自信、结构升级、营销创新则同样重要。冠群芳·柔酒大师价格定位398元/瓶,精准指向空间巨大的次高端,引领了鲁酒的价值提升与市场占位。在营销上,花冠集团在济南成立了柔酒大师俱乐部,进一步提升了企业文化内涵,巩固了济南市场发展基础,加强了企业与经销商、终端商及消费者的互动。

  今年成都春季糖酒会上,花冠集团提出了中国白酒产业进入“新名酒+老名酒双轴驱动发展”时代的新观点。事实上,早在2013年花冠集团内部就开始实施“名酒工程战略”,就是以传统名酒为标杆,全面系统地从工艺技术、管理理念、营销战略、品牌塑造等方面学习传统名酒。同时,实施“新名酒工程”也为地方龙头企业冲破竞争天花板,参与和一线名酒高端、次高端市场竞争提供了有效路径。

  刘念波认为,新名酒,就是要通过质量链系统,做出消费者认同的高质量产品,由消费者认证,是市场充分竞争的产物。在新名酒塑造上,通过这几年的实践,刘念波认为新名酒要具备三大条件:

  一是基于现代消费需求和品质保障的品类创新。无论柔酒大师还是鲁雅香,都是对传统工艺和口感的再次升级,奠定了花冠的品质基础,并成为花冠和鲁酒的风格代表。

  二是建立新的品质与价值表达方式。这是与消费者心灵沟通和产生共振的核心内容与有效方式。品质表达有三个方式,即:年份品质表达、酒庄品质表达、特色产区品质表达。比如连续17年举办储酒文化节;投资3.2亿元建设占地近300亩的国花酒庄;依托大师资源技术优势打造出“柔酒大师”作品酒;依托菏泽地域特色打造鲁雅香等等,这些都是花冠与现代消费者品质价值表达的重要体现。

  三是整合自身IP化资源,成就新名酒。无论从山东还是全国来看,花冠所拥有的5大独有IP资源,已经成为其新名酒战略和山东全省化布局的坚强后盾。

  5.高端鲁酒战略发展联盟,体现了花冠人引领鲁酒振兴与高质量发展的责任与担当。

  5.高端鲁酒战略发展联盟,体现了花冠人引领鲁酒振兴与高质量发展的责任与担当。

  站在新时代的起点,面向全新的竞争环境,花冠集团以品质坚守、品类创新、品牌升级、营销突围、全省化布局、全国化声量的系统策略,为花冠品牌赋予强大能量,在鲁酒高质量发展道路上树立了榜样,做出了贡献。

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